Beschreibung
Duftig nach Birne, Zwetschgen, Haselnüsse, Grapefruit, Ingwer und Anis. Stoffig, grippig & cremig. Die handgelesenen Trauben wurden als Blanc de Noirs gekeltert und spontan in großen Holzfässern und Amphoren vergoren. Abgefüllt wurde unfiltriert ohne Zugabe von Schwefel.
Heinrich aus dem Burgenland. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Im Keller ist alles so eingerichtet, dass Trauben und Weine möglichst schonend verarbeitet werden können. Gärung und Ausbau erfolgen meistens im Holz und immer öfter in Amphoren, auch die Weißen sind oft maischevergoren und kaum geschwefelt und doch von der typischen Heinrich-Präzision und -Reinheit.
