Beschreibung
Ein trockener, grippiger, zitrischer, leicht salziger & cremiger Weißwein aus überwiegend Weissburgunder & Chardonnay. Nach der Gärung und dem biologischen Säureabbau auf der Vollhefe im großen Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt.
Heinrich aus dem Burgenland. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Im Keller ist alles so eingerichtet, dass Trauben und Weine möglichst schonend verarbeitet werden können. Gärung und Ausbau erfolgen meistens im Holz und immer öfter in Amphoren, auch die Weißen sind oft maischevergoren und kaum geschwefelt und doch von der typischen Heinrich-Präzision und -Reinheit.
